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珍珠糯米藕丸的做法

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珍珠糯米藕丸的做法

1.

糯米洗净,提前40分钟浸泡。

2.

藕去皮,切成小块。

3.

肉也切成小块。

4.

将肉块和藕块一起放入搅拌机。

5.

加入葱姜料酒后打成肉泥。

6.

这样细腻的状态即可。

7.

加入糯米粉。

8.

盐。

9.

生抽,顺时针搅拌均匀。

10.

搓成丸子。

11.

在沥干水份的糯米里滚一圈。

12.

开水上锅,蒸40分钟,即可享用。

珍珠糯米藕丸成品图

珍珠糯米藕丸成品图

珍珠糯米藕丸成品图

珍珠糯米藕丸成品图

珍珠糯米藕丸成品图

烹饪技巧

1、加入糯米粉,做出的丸子口感绵柔细腻,也可不加。
2、蒸的时候要提前把水烧开,开水蒸肉丸更加鲜嫩。

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珍珠糯米藕丸
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